Hoy tenemos el placer de entrevistar a Pablo Zumaquero, profesor de nuestro Experto en Nutrición Clínica y Deportiva.

E: Buenos días Pablo, un placer para ECD poder contar contigo

B: El placer es mío.

E: Háblanos brevemente sobre ti, tu experiencia, dónde trabajas, qué te gusta de tu trabajo, proyectos, etc

B: Bueno soy Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y Técnico Superior de Laboratorio de Análisis Clínicos. Tras pasar por la industria alimentaria retomé mi verdadera vocación, la nutrición humana. Llevo 4 años pasando consulta privada en Segovia junto con un entrenador personal, otro nutricionista y una psicóloga, es decir, equipo multidisciplinar. Me encanta la nutrición clínica, sobre todo me especializo en sobrepeso y obesidad, aunque las patologías digestivas y la nutrición deportiva amateur también me gustan. Soy además profesor en otros cursos y ponente en congresos a nivel nacional.

E: Háblanos algo sobre tu ponencia en el experto de nutrición, de temas específicos abordarás, por qué consideras que es importante, etc

B: En esta ponencia abordaremos muy diversos temas, desde una visión general de la obesidad en consulta, hasta cómo intentar resolver casos complicados, pasando por la idiosincrasia del paciente, algo en lo que nos centraremos mucho. Es esencial conocer todos los aspectos de un problema para poder abordarlo, si trabajas con pacientes que sufren sobrepeso y obesidad, has de conocerlos a fondo.

E: Bueno Pablo, no te robamos más tiempo. Gracias por tu atención y ¡nos vemos en Málaga!

B: Gracias a vosotros.